【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

コロンビア最南部の赤道直下エリアの『ナリーニョ県』から
貴重なコーヒー豆が届きました！
マスターも大好きな「ナリーニョ産コーヒー」の中でも
特に「ブエサコ市」で育てられたコーヒー豆は、
コロンビアコーヒーの最高峰と言って良い味わいですよ！！

〈フレンチロースト/深煎り〉では
★夏みかんのマーマレードを思わせる濃厚な甘苦さとほど良いさわやかさ
　キャラメルチョコのようなどっしりとまろやかなコクと香ばしさに続く
　口の中でで長く続くしっかりとした甘みの余韻

このコロンビア最南部エリアで生み出されるコーヒーは
コロンビアコーヒー特有の程好いスッキリがありながらも
濃厚な甘みとまろやかなコクを感じる口当りが印象的です。

更にはナリーニョ地区の中でも今回入荷の「ブエサコ市」は
標高もとても高い栽培地であるため昼夜の寒暖差も十分に生じ
火山灰土壌の栄養たっぷりな土壌でもあるため
その地で丁寧に育てられたコーヒーの味わいは
特別と言って良いほどの芳醇さを感じることができます！

深煎りの仕上げではまず
キャラメルチョコを思わせるような香ばしいコクを感じますが
苦味の印象に支配されずにしっかりとかつ、まろやかな甘みと
ほど良くさわやかな酸の印象が同居するのが
まさに良質なナリーニョ産豆の深煎りコーヒーの魅力ですね♪

ここ数年、温暖化傾向が進んでいるコーヒー生産地の現状の中で
「病気に強く生産性の高い品種」のコーヒーの木への植替えが加速しています。
古き良き在来種のアラビカ種ならではの味わいは幻になりつつあります。
どうぞその貴重な素材の味わいの魅力を今のうちに体感なさってくださいね！！