<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/" /><modified>2026-05-23T19:24:50+09:00</modified><entry><title>《新しい優良タンザニア豆が入荷です！！》タンザニア オルディアニ山 ブラックバーン農園  200g〈フレンチロースト/深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191934843" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191934843</id><issued>2026-05-23T17:15:18+09:00</issued><modified>2026-05-23T08:28:39Z</modified><created>2026-05-23T08:15:18Z</created><summary>先日までご紹介していた〈ハイツ農園〉のタンザニア豆が
当店の「深煎好き」な皆様に大変好評でしたが
今回２年振りに、こちらもとても素晴らしい仕上がりの
新しいタンザニア産コーヒー豆が入荷しました！
　
★厚みのある口当たりと濃縮感のあるコクと同居する
　...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[先日までご紹介していた〈ハイツ農園〉のタンザニア豆が
当店の「深煎好き」な皆様に大変好評でしたが
今回２年振りに、こちらもとても素晴らしい仕上がりの
新しいタンザニア産コーヒー豆が入荷しました！
　
★厚みのある口当たりと濃縮感のあるコクと同居する
　完熟みかんのような明るい華やかさと爽やかな酸味
　ほど良く柔らかな苦みの後に続く濃厚な甘みの余韻

この農園は
タンザニア北部、ケニアとの国境付近に位置し、
アフリカ最高峰キリマンジャロ山(にも程近い
オルディアニ山の西側斜面の
標高1,900m前後の土地に広がっています。
農地をバッファローやゾウ、ライオンなどの野生動物が通り、
隣には世界遺産の「ンゴロンゴロ自然保護区」がある
とても自然豊かな土地にあり豊潤な味わいを生み出します。

「タンザニア産コーヒー」は
日本では『キリマンジャロ』と呼んだ方が通りが良いですね。
昭和の頃は『ブルーマウンテン』『モカ』『マンデリン』と並んで
人気の高いブランド銘柄の一つでした。

ただし『キリマンジャロ』がここまで人気なのは
実は日本に特化した現象です。
欧米では昔からタンザニアと国境を接する
『ケニア』のコーヒーの方が人気が高く、
当時の日本の商社が
「ケニア豆が高額すぎたので積極的にタンザニア豆を輸入した」
影響でキリマンジャロ(タンザニア豆)が日本に広まる事につながった訳です。

前置きが長くなりましたが、
今回入荷した「ブラックバーン農園」の味わいは
程好い柑橘感がありつつも、ただ〈スッキリ爽やか〉では終わりません。
同時にまろやかな口当たりと濃縮感のあるコクが同居します。
そして更には香りの魅力。

同じアフリカ豆でもケニアともルワンダともエチオピアとも異なる果実味で
個人的な印象として「みかん」を感じる華やかさがあります。
また、きび糖の様なしっかりとした甘み余韻も楽しめます♪

かつての『キリマンジャロ』を飲んだことのある方には
「こういうキリマンジャロもある」と知って欲しいと思います。
そして『キリマンジャロ』を知らない方は特に知らずとも問題ないので(笑)
「また新しい魅力を持つアフリカ産コーヒーもあるんだなぁ」と
体験してもらえたら嬉しいです！！]]></content></entry><entry><title>《当店初登場エリアの【ナチュラル】豆が入荷！》エチオピア シダマ郡 ボンサボナズリアステーション【ナチュラル精製/乾燥式】200g〈シティロースト/中深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191518980" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191518980</id><issued>2026-04-19T01:06:03+09:00</issued><modified>2026-05-22T09:11:46Z</modified><created>2026-04-18T16:06:03Z</created><summary>当店初入荷エリアであるエチオピアの「シダマ地区」から
魅力的な仕上がりの【ナチュラル/乾燥式】」豆が届きました！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★華やかなブルーベリーを思わせる果実味と
　蜂蜜のようなまろやかでしっかりとした甘み
　ミルクチョコのコ...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店初入荷エリアであるエチオピアの「シダマ地区」から
魅力的な仕上がりの【ナチュラル/乾燥式】」豆が届きました！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★華やかなブルーベリーを思わせる果実味と
　蜂蜜のようなまろやかでしっかりとした甘み
　ミルクチョコのコクとやわらかくほど良い酸味の余韻

最高標高1,990mの高地特有の冷涼な気候のもとで育った
完熟のコーヒーチェリーを丁寧に3週間かけて天日乾燥することで
果実由来の凝縮した香りと甘さをしっかりと引き出します。

今までも仕入れ先の方達の尽力のお陰で
本当に素晴らしい魅力を持つ【ナチュラル豆】をご紹介してきましたが、
明るさがあり繊細な印象の「イルガチェフェ地区」や
濃厚な果実感が前面に出る「グジ地区」と比べると
今回届いた「シダマ州」産のこの銘柄は
ほど良いベリー感を感じる華やかさとしっかりとした甘みと
クリーンで柔らかい口当りが上記２つのエリアの中間に位置する印象です。

令和の時代の現代だからこそ味わえる
本当に良質な【ナチュラル精製】のコーヒの味わいを
ぜひとも体験してみてくださいね♪♪♪]]></content></entry><entry><title>《当店初登場エリアの【ナチュラル】豆が入荷！》エチオピア シダマ郡 ボンサボナズリアステーション【ナチュラル精製/乾燥式】200g〈ミディアムロースト/中煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191518969" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191518969</id><issued>2026-04-19T00:59:30+09:00</issued><modified>2026-05-22T09:12:26Z</modified><created>2026-04-18T15:59:30Z</created><summary>当店初入荷エリアであるエチオピアの「シダマ地区」から
魅力的な仕上がりの【ナチュラル/乾燥式】」豆が届きました！

〈ミディアムロースト/中煎り〉では
★華やかなまるでいちごのような香りと
　さわやかで透明感のあるほど良いスッキリ感
　口の中に広がるまろ...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店初入荷エリアであるエチオピアの「シダマ地区」から
魅力的な仕上がりの【ナチュラル/乾燥式】」豆が届きました！

〈ミディアムロースト/中煎り〉では
★華やかなまるでいちごのような香りと
　さわやかで透明感のあるほど良いスッキリ感
　口の中に広がるまろやかで心地好い甘みの余韻

最高標高1,990mの高地特有の冷涼な気候のもとで育った
完熟のコーヒーチェリーを丁寧に3週間かけて天日乾燥することで
果実由来の凝縮した香りと甘さをしっかりと引き出します。

今までも仕入れ先の方達の尽力のお陰で
本当に素晴らしい魅力を持つ【ナチュラル豆】をご紹介してきましたが、
明るさがあり繊細な印象の「イルガチェフェ地区」や
濃厚な果実感が前面に出る「グジ地区」と比べると
今回届いた「シダマ州」産のこの銘柄は
ほど良いベリー感を感じる華やかさとしっかりとした甘みと
クリーンで柔らかい口当りが上記２つのエリアの中間に位置する印象です。

令和の時代の現代だからこそ
本当に良質な【ナチュラル精製】のコーヒの味わいを
ぜひとも体験してみてくださいね♪♪♪]]></content></entry><entry><title>★配送料当店負担（一部エリアを除く）★ リキッドコーヒー〈無糖・無香料〉 【６本】　簡単！冷やすだけ・氷を入れるだけ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484478" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484478</id><issued>2026-04-16T20:14:58+09:00</issued><modified>2026-04-17T15:20:53Z</modified><created>2026-04-16T11:14:58Z</created><summary>今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【６本】ご注文で 6,900円（１本あたり 1,150円）
さらに
クロネコヤマト便配送料は当店負担（一部エリア除く）
たいへんお得な６本セットです。

※こちらは【６本...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【６本】ご注文で 6,900円（１本あたり 1,150円）
さらに
クロネコヤマト便配送料は当店負担（一部エリア除く）
たいへんお得な６本セットです。

※こちらは【６本】ご注文のページです
※【１本】のページ、【２本】のページ、【３本】のページもございます


皆様からいただいた、たくさんのご要望にお応えして
昨年の夏時期に初めてご紹介したリキッドコーヒーでしたが
本当にありがたいことに、その味わいは大変好評でした。
納得のいくまで試作を重ねたかいがありました。

目指したのは
市販品によくある苦味の目立つ味わいではなく
ほどよくスッキリしながら華やかな香りの余韻と甘みを感じられる
ブラックでも美味しく飲める味わいのアイスコーヒーです♪

ほどよいコク感と同居する清涼感
良質な素材ならではの甘味
熟した果実の華やかな香りの余韻

当店で素材の魅力を引き出した焙煎豆を
水の綺麗な京都に送り、大きなネル布で
丁寧にしっかりとドリップ抽出していただいています。

冷蔵庫で冷やしてそのままお飲みいただける
リキッドタイプのアイスコーヒーですが
〈無糖〉なのでシロップを加えたり
牛乳を加えてカフェオレにしたり
お好みでお楽しみください！！

ご自宅用はもちろん
コーヒー好きな方への贈り物にもピッタリです。

■原材料：コーヒー
■コーヒー豆原産国：グァテマラ、エチオピア
■内容量：1000ml
■賞味期限：2027年２月（未開封の場合）
〈開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください〉

本商品のご注文では「宅急便(クロネコヤマト)」の配送料を当店が負担いたします。

ただし、下記エリアにつきましては別途配送料がかかります。
400円...北海道 及び 九州エリア
500円...沖縄本島 及び 沖縄離島エリア									]]></content></entry><entry><title>★お得です★ リキッドコーヒー〈無糖・無香料〉 【３本】　簡単！冷やすだけ・氷を入れるだけ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484463" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484463</id><issued>2026-04-16T20:08:19+09:00</issued><modified>2026-04-17T15:19:35Z</modified><created>2026-04-16T11:08:19Z</created><summary>今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【３本】ご注文で 3,450円（１本あたり 1,150円）
２本よりさらにお得になります。

※こちらは【３本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【３本】ご注文で 3,450円（１本あたり 1,150円）
２本よりさらにお得になります。

※こちらは【３本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】のご注文で配送料は当店負担いたします（一部エリアを除く）ので
　【６本】のページからご注文ください
※【１本】のページ、【２本】のページもございます

皆様からいただいた、たくさんのご要望にお応えして
昨年の夏時期に初めてご紹介したリキッドコーヒーでしたが
本当にありがたいことに、その味わいは大変好評でした。
納得のいくまで試作を重ねたかいがありました。

目指したのは
市販品によくある苦味の目立つ味わいではなく
ほどよくスッキリしながら華やかな香りの余韻と甘みを感じられる
ブラックでも美味しく飲める味わいのアイスコーヒーです♪

ほどよいコク感と同居する清涼感
良質な素材ならではの甘味
熟した果実の華やかな香りの余韻

当店で素材の魅力を引き出した焙煎豆を
水の綺麗な京都に送り、大きなネル布で
丁寧にしっかりとドリップ抽出していただいています。

冷蔵庫で冷やしてそのままお飲みいただける
リキッドタイプのアイスコーヒーですが
〈無糖〉なのでシロップを加えたり
牛乳を加えてカフェオレにしたり
お好みでお楽しみください！！

ご自宅用はもちろん
コーヒー好きな方への贈り物にもピッタリです。

■原材料：コーヒー
■コーヒー豆原産国：グァテマラ、エチオピア
■内容量：1000ml
■賞味期限：2027年２月（未開封の場合）
〈開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください〉

※本商品は「宅急便(クロネコヤマト)」の配送料がかかります
※一緒にコーヒー豆合計800g以上(4点以上)のお買い上げの場合は
　配送料は当店にて負担させていただきます(一部エリアを除く)			
]]></content></entry><entry><title>★１本よりお得★ リキッドコーヒー〈無糖・無香料〉 【２本】　簡単！冷やすだけ・氷を入れるだけ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484121" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191484121</id><issued>2026-04-16T19:43:37+09:00</issued><modified>2026-04-17T15:18:44Z</modified><created>2026-04-16T10:43:37Z</created><summary>今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【２本】ご注文で 2,400円（１本あたり 1,200円）
ちょっとだけお得になります。

※こちらは【２本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】の...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

【１本】1,300円のところ
【２本】ご注文で 2,400円（１本あたり 1,200円）
ちょっとだけお得になります。

※こちらは【２本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】のご注文で配送料は当店負担いたします（一部エリアを除く）ので
　【６本】のページからご注文ください
※【１本】のページ、【３本】のページもございます

皆様からいただいた、たくさんのご要望にお応えして
昨年の夏時期に初めてご紹介したリキッドコーヒーでしたが
本当にありがたいことに、その味わいは大変好評でした。
納得のいくまで試作を重ねたかいがありました。

目指したのは
市販品によくある苦味の目立つ味わいではなく
ほどよくスッキリしながら華やかな香りの余韻と甘みを感じられる
ブラックでも美味しく飲める味わいのアイスコーヒーです♪

ほどよいコク感と同居する清涼感
良質な素材ならではの甘味
熟した果実の華やかな香りの余韻

当店で素材の魅力を引き出した焙煎豆を
水の綺麗な京都に送り、大きなネル布で
丁寧にしっかりとドリップ抽出していただいています。

冷蔵庫で冷やしてそのままお飲みいただける
リキッドタイプのアイスコーヒーですが
〈無糖〉なのでシロップを加えたり
牛乳を加えてカフェオレにしたり
お好みでお楽しみください！！

ご自宅用はもちろん
コーヒー好きな方への贈り物にもピッタリです。

■原材料：コーヒー
■コーヒー豆原産国：グァテマラ、エチオピア
■内容量：1000ml
■賞味期限：2027年２月（未開封の場合）
〈開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください〉

※本商品は「宅急便(クロネコヤマト)」の配送料がかかります
※一緒にコーヒー豆合計800g以上(4点以上)のお買い上げの場合は
　配送料は当店にて負担させていただきます(一部エリアを除く)]]></content></entry><entry><title>★今年も登場★ リキッドコーヒー〈無糖・無香料〉 【１本】　簡単！冷やすだけ・氷を入れるだけ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191483520" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191483520</id><issued>2026-04-16T19:34:52+09:00</issued><modified>2026-04-17T15:17:43Z</modified><created>2026-04-16T10:34:52Z</created><summary>今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

※こちらは【１本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】のご注文で配送料は当店負担いたします（一部エリアを除く）ので
　【６本】のページからご注文ください
※【２本...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[今年もリキッドコーヒーを作りました。
★冷やすだけ
★氷を入れるだけ

※こちらは【１本】ご注文のページです（クロネコヤマト便配送料別）
※【６本】のご注文で配送料は当店負担いたします（一部エリアを除く）ので
　【６本】のページからご注文ください
※【２本】のページ、【３本】のページもございます

皆様からいただいた、たくさんのご要望にお応えして	
昨年の夏時期に初めてご紹介したリキッドコーヒーでしたが
本当にありがたいことに、その味わいは大変好評でした。
納得のいくまで試作を重ねたかいがありました。

目指したのは			
市販品によくある苦味の目立つ味わいではなく
ほどよくスッキリしながら華やかな香りの余韻と甘みを感じられる
ブラックでも美味しく飲める味わいのアイスコーヒーです♪		

ほどよいコク感と同居する清涼感		
良質な素材ならではの甘味
熟した果実の華やかな香りの余韻

当店で素材の魅力を引き出した焙煎豆を	
水の綺麗な京都に送り、大きなネル布で
丁寧にしっかりとドリップ抽出していただいています。

冷蔵庫で冷やしてそのままお飲みいただける
リキッドタイプのアイスコーヒーですが
〈無糖〉なのでシロップを加えたり
牛乳を加えてカフェオレにしたり
お好みでお楽しみください！！

ご自宅用はもちろん
コーヒー好きな方への贈り物にもピッタリです。	

■原材料：コーヒー
■コーヒー豆原産国：グァテマラ、エチオピア
■内容量：1000ml	
■賞味期限：2027年２月（未開封の場合）
 〈開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください〉

※本商品は「宅急便(クロネコヤマト)」の配送料がかかります
※一緒にコーヒー豆合計800g以上(4点以上)のお買い上げの場合は
　配送料は当店にて負担させていただきます(一部エリアを除く)
]]></content></entry><entry><title>《当店初登場の「マンデリン」豆です！！》インドネシア 北スマトラ州 リントン・マンデリン 200g〈フレンチロースト/深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191443350" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191443350</id><issued>2026-04-14T16:18:38+09:00</issued><modified>2026-04-16T13:31:21Z</modified><created>2026-04-14T07:18:38Z</created><summary>先日まで販売していた「オナンガンジャン カルドンエステート」に替わり
また新しい初入荷の『インドネシア マンデリン』豆が届きしました！

★ハーブやクレソンの風味も感じる複雑な香味
　しっかりとした甘みとクリーミーで厚みのあるコクに
　南国フルーツの果実...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[先日まで販売していた「オナンガンジャン カルドンエステート」に替わり
また新しい初入荷の『インドネシア マンデリン』豆が届きしました！

★ハーブやクレソンの風味も感じる複雑な香味
　しっかりとした甘みとクリーミーで厚みのあるコクに
　南国フルーツの果実味が続くとてもマンデリンらしい味わいの余韻

先日まで販売していた「オナンガンジャン カルドンエステート」の豆の味わいが
ある意味マンデリンらしくないともいえる程のフルーティーさが印象的でしたが
この銘柄は「深煎りのマンデリンコーヒーならではの香味」が堪能できます！！

『マンデリン』の名称は、インドネシア産コーヒー豆の中でも
「スマトラ島」の一部限定エリア産のコーヒー豆のみ名乗ることができますが
スマトラ島の中でも大きく分けるとアチェ州と北スマトラ州に分かれます。

そして、今回入荷したマンデリン豆の産地は
北スマトラ州のトバ湖南側、オナンガンジャン地区の隣にある
リントン・ニフタ周辺で栽培されたものになります。

味わいのクリーンさ、良好でしっかりと感じるマンデリンフレーバー、
シルーキーな舌触りにクリーミ―濃厚なコク感のバランスがとれた
素晴らしい仕上がりのマンデリン豆です！！

現状入手できる『マンデリン』と呼ばれるコーヒーの中でも
最高峰のマンデリン豆の一つであることに疑いはありませね。

生豆を見ただけでも栽培地の環境の良さや、作りの丁寧さが伝わってきますが
生豆ハンドピックの最終選別の精度が抜群に良いです。
苦み以上に甘みが印象的ですが
深煎りのマンデリンならではの〈マンデリンフレーバー〉存分に楽しんでくださいね♪

近年において「マンデリンコーヒー」全体としての品質低下が著しい中で
当店でこの数年を通して皆さんにご紹介できている「オナンガンジャン」の豆の
安定感が言ってみれば〈特別〉というのが現状なのですが、
今回の生産地のものも
これからこのクオリティが継続して行ってくれることを願って止みません。]]></content></entry><entry><title>《約2年振りに〈深煎り〉のルワンダ豆が登場です！》ルワンダ 西部州 マチアゾステーション ムランビヒル【ブルボン種100%】 200g〈フレンチロースト/深煎り〉 </title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191170626" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=191170626</id><issued>2026-03-30T19:25:11+09:00</issued><modified>2026-05-22T09:10:23Z</modified><created>2026-03-30T10:25:11Z</created><summary>2年近く振りに当店のラインナップに登場する〈深煎り〉のルワンダ豆は
素晴らしい仕上がりの魅力的な味わいです！

★黒糖のような濃厚で香ばしいコクとふくよかな甘み
　ダークチェリーを思わせるほど良い果実味とクリーンな後味の余韻

素材としてのポテンシャルに...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[2年近く振りに当店のラインナップに登場する〈深煎り〉のルワンダ豆は
素晴らしい仕上がりの魅力的な味わいです！

★黒糖のような濃厚で香ばしいコクとふくよかな甘み
　ダークチェリーを思わせるほど良い果実味とクリーンな後味の余韻

素材としてのポテンシャルに期待してワクワクしながら焙煎をしてみると、
最高標高2,200mの超高標高農地が生み出すコクと甘味に加え
赤黒い果実のさわやかさが同居するバランスの良さと
更にはクリーンな後味が作りの良さを感じさせてくれるものでした♪

当店が所属する〈コーヒー生豆共同購入グループ〉は
2022年に、今回の「マチアゾ地域」と
以前ご紹介した「ニャミラマ地域」という
2つの地域の標高も含めた環境の良さと
そのエリアを束ねるリーダーの志と人間性への信頼感から
更なる品質向上を目指すために資金の寄付を実施しています。

その資金を有効活用して、まずはコーヒーの木の「苗床作り」や
「苗木の購入」「苗木を植える土地の整備」などの
より品質を高めるための取り組みがスタートしています。
そして、新しい設備を備えた「精製ステーション」の整備も計画されています。

ここ数年はルワンダだけでなく
ウガンダ、ブルンジ、マラウイなど、
内陸のアフリカの栽培地の注目度が高まっていますが
正直ここまで高品質な印象のコーヒーにはなかなか出会えませんね。

今でも十分に自信を持って皆様にご紹介できるクオリティですが
数年後にはもっと魅力的なルワンダコーヒーをご紹介して行けるに違いありません！！

暖かいうちも十分魅力的ですが
あえて冷めるに従って味わいの奥行きが深まるコーヒーですよ♪♪♪]]></content></entry><entry><title>《メキシコ産【ディカフェ豆】が新エリアに切替わりました！》【ディカフェ／カフェインレス】メキシコ チアパス州 ハルテナンゴ地区 カナンタティク組合 200g〈フルシティロースト/深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=190151995" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=190151995</id><issued>2026-01-16T17:33:35+09:00</issued><modified>2026-04-28T15:58:21Z</modified><created>2026-01-16T08:33:35Z</created><summary>【ディカフェ豆】が新エリアに切替わりました！！

当店で人気産地のグァテマラの隣に位置し
近年コーヒー豆の品質向上が著しい生産地であるメキシコ。
その南部エリアの優良生産地であるチアパス州産の
とても魅力的な味わいのコーヒー豆を使用し、
化学薬品を一切...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[【ディカフェ豆】が新エリアに切替わりました！！

当店で人気産地のグァテマラの隣に位置し
近年コーヒー豆の品質向上が著しい生産地であるメキシコ。
その南部エリアの優良生産地であるチアパス州産の
とても魅力的な味わいのコーヒー豆を使用し、
化学薬品を一切使用しない「マウンテンウォータープロセス」で
カフェイン除去を加工を行った
新しい【ディカフェ/カフェインレス】豆が届きました！

★まろやかでクリーンな口当たりとしっかりとした甘み
　さわやかな完熟果実の印象とミルクチョコレートのようなコク
　ディカフェコーヒーとは思えないほどにバランスの良い香味

カフェインレスとは思えない美味しさ・品質にこだわったデカフェコーヒーです！！

本銘柄のカフェイン除去を加工を行うにあたっては
カナダの「スイスウォータープロセス」ではなく
初めてメキシコのDescamex社へ依頼することになりました。
メキシコ産のコーヒー豆を
メキシコの加工業者がカフェインレス処理を行うというプロセスは
それだけ収穫後に鮮度の良い状態で処理を行うことにつながり
それが味わいに対しプラスに働きます。

当店が信頼する仕入れ先は
「『美味しさ』にもしっかりと価値を持つディカフェコーヒーを提供したい」
という熱い想いで「カフェインレスコーヒー」を取り扱ってくれているため、
使用する素材の選定から輸送及び倉庫での管理に至るまで
一切妥協はありません。

結局はちゃんと質の良い豆を使用すれば
カフェインレスでも魅力的な味わいになるという話ですが、
近年は国内でも比較的入手し易くなった
「ディカフェ/カフェインレス」コーヒー豆ですが
残念ながらぞの全てが『美味しさ』基準ではない現実があります。

また、どんなに優れた素材であっても
味わいを決めるのは最後は「焙煎」です。

そこはもうSHIBACOFFEEを信じていただくしかないのですが、
カフェインの入ったコーヒー豆からカフェインを取り除く
「ディカフェ加工」の工程の結果、通常の豆と同様の焙煎では
ディカフェ豆はどうしても焦げた風味が出やすくなってしまいます。
その点に細心の注意を払いながら
可能な限り「旨味」や「風味」を残すことを狙って仕上げます。

もう「ディカフェ/カフェインレスコーヒー」の美味しさを諦める必要はないですからね！！


※今回のカフェイン除去の過程は『マウンテンウォータープロセス』を採用しています。
　「水」と「カーボンフィルター」のみでカフェインを取り除く方式で
　現状世界中で行われるカフェイン除去方式の中でも安全の高いものの一つです。
　]]></content></entry><entry><title>《最高峰のエチオピア〈ウォッシュト精製〉豆が再入荷！》エチオピア グジ地区 ゴロ・ベデッサステーション【ウォッシュト精製/水洗式】 200g〈シティロースト/中深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=187468638" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=187468638</id><issued>2025-07-07T00:10:18+09:00</issued><modified>2026-05-04T03:50:05Z</modified><created>2025-07-06T15:10:18Z</created><summary>エチオピアの中でも「標高2,400m」という
特別な超高標高農地産の
【ウォッシュト精製/水洗式】の良質なコーヒー豆が
改めて当店に届きました！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★標高2400mが生み出す特別に華やかな花のような香りと
　桃や柑橘やぶどう等の甘く...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[エチオピアの中でも「標高2,400m」という
特別な超高標高農地産の
【ウォッシュト精製/水洗式】の良質なコーヒー豆が
改めて当店に届きました！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★標高2400mが生み出す特別に華やかな花のような香りと
　桃や柑橘やぶどう等の甘く熟した果実味が複雑に絡み合う
　ほどよいスッキリ感とほんのりハーブを思わせる余韻

最高品質のエチオピア豆だからこそ感じられる
「完熟果実」の風味がまず凄いです。
今回の「ゴロ・ベデッサ」は〈グジ地区〉に位置していますが
品質向上に意欲溢れる同じオーナーが管理する
〈特別〉と言って良い農地なんです！！

精製ステーションのオーナーのメクリア氏は
若いころからコーヒーの仕事に関わってきた人物。
最初は農地を持っていたわけではなく、
当時無名であったハンベラで農家からチェリーを集め
近隣のステーションに納入するという流通の仕事を立ち上げました。

その最中ででメクリア氏は
「コーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるためには、
自身でステーションを持つ必要がある」
と感じるようになり、資金を準備し、
グジとイルガチェフェにステーションを設立することを実現。
そして輸出業者から
「品質の高いコーヒーを産出するステーション」
として知られるようになったのです。

彼の管理するステーションから届く豆は精製がとても綺麗で
他のステーションのエチオピア豆よりもハンドピックが少なくて済むので
焙煎のコーヒー店としては本当にありがたい限りです。
そして、そういう所からもメクリア氏が「品質向上」に対して
いかに真摯に取り組んでいるのかが伝わって来ます。

更には、メクリア氏と当店の仕入れ先との取引も長くなり
「コーヒーの品質の向上に徹底的に尽力する」
という共通の思いを持つ者同士で関係も深まる中で、
ついには今回の銘柄の様に
より「超高標高の生産地」限定の銘柄を送り届けてくれる
ようになってきたことは感慨深いですね。

自信をもって、ぜひ多くの方々に体験していただきたい味わいです。

どうぞこの、簡単には手に入らない品質のコーヒーの味わいを
お楽しみくださいね♪]]></content></entry><entry><title>《14周年記念の味わいを日頃のご愛顧に感謝を込めて♪》アニバーサリーブレンド 200g〈フレンチロースト/深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=185146626" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=185146626</id><issued>2025-03-02T19:52:58+09:00</issued><modified>2026-05-19T04:50:44Z</modified><created>2025-03-02T10:52:58Z</created><summary>いつもご利用くださる皆さまの応援のおかげで、
当店は3/17に「１４周年」を迎えました！

そこで、毎年ご好評いただいている【周年記念】の特別なブレンドを
皆様への感謝の気持ちを込めてご紹介させていただきます！！

★「余韻の長い甘味」と「しっかりとしたコ...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[いつもご利用くださる皆さまの応援のおかげで、
当店は3/17に「１４周年」を迎えました！

そこで、毎年ご好評いただいている【周年記念】の特別なブレンドを
皆様への感謝の気持ちを込めてご紹介させていただきます！！

★「余韻の長い甘味」と「しっかりとしたコク」と「深煎りでもなお残る果実感」
　が調和した、深煎り豆ならではの奥行きを感じる味わい

マスターが「自分が１番飲みたいコーヒー」に仕上げた深煎りブレンド。

目指したのは「クリーンで甘く豊潤な深煎りコーヒー」
深煎り好きな方にはもちろん
「深煎りは苦いから苦手」
という方にこそ、ぜひ一度体験してほしいコーヒーです！

高標高の良質な素材を芯までむらなくじっくりと熱を通して焙煎すると
しっかりとした深煎りでもこんなにも『甘い』を感じることができます。
並の深煎りコーヒーは冷めると「渋み」や「苦味」が立ち
とてもそのままでは飲めたもんじゃなくなる場合があります。

ですがこのブレンドは「冷めた方が、より甘味が際立つ」味わいなんです。
当然アイスコーヒーもおススメですね。

毎年この春の時期にしか登場しない味わいをぜひお試しくださいね♪]]></content></entry><entry><title>《大人気銘柄の【新年度豆】が登場です！》コスタリカ サンホセ州ドタ市 オルティス2000農地 200g〈シティロースト/中深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=180200116" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=180200116</id><issued>2024-03-27T20:19:31+09:00</issued><modified>2026-01-20T09:49:50Z</modified><created>2024-03-27T11:19:31Z</created><summary>当店で一番「指名買い」の多い大人気銘柄が
【新年度】の豆に切替わりました！！

★標高2000ｍ超えの厳しい環境が生み出す
　ミルクチョコのようななめらかなコクと
　柑橘の綺麗な酸に続くはちみつのようなまったりとした甘みの余韻

グァテマラはじめ、他の優良...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店で一番「指名買い」の多い大人気銘柄が
【新年度】の豆に切替わりました！！

★標高2000ｍ超えの厳しい環境が生み出す
　ミルクチョコのようななめらかなコクと
　柑橘の綺麗な酸に続くはちみつのようなまったりとした甘みの余韻

グァテマラはじめ、他の優良な中米産豆や同じコスタリカの中でも
「標高2000m」超える栽培環境は本当に稀です。

特にコスタリカにあっては、
当店がOPENした13年程前までは
最高ランクの素材でも標高1800m程が上限でした。
高い山がたくさんあり、
高標高の栽培地が多いグァテマラやコロンビアと異なり
コスタリカにはコーヒー栽培に適した高い山が多くはないのです。

しかし、味わいの向上を目指す意欲的な生産者が
コーヒーの木の生育する上限域である
「2000m」の農地の開拓に着手し
それが流通するようになったのが10年程前になりますが、
以来当店ではこの「オルティス2000」味わいのファンが
年々増え続けています！

コーヒーの味わい深さにつながる条件の一つとして
「寒暖差」がとても重要になります。
昼間日光を浴びて養分を育んだコーヒーの実が
夜に寒くなると実の中にしっかりと旨味を閉じ込めます。
標高が上がるとその寒暖差が大きくなる訳ですね。

そして、栽培環境の気候風土だけでなく
この「オルティス農地」にはもう一つ大きな特徴があります。
それは、代々コーヒー農園を営む一族の中でも
ジョアナさん、ディアナさん、ジョイスさんの３姉妹が管理するという
「女性だけで運営する生産地」という極めて珍しい農園なのです。

個人的には良質なコスタリカ豆の中でも
「オルティス2000」にだけに感じる
〈柔らかで優しい口当り〉という個性は
その様な栽培体制が生み出す特別なものだと感じています。
その結果として、お客様からの生産地の指名買い
が一番多い銘柄となっていますよ！！

決して今流行りの華やかさあふれる香味というタイプではないのですが
甘味とまろやかな口当りの印象がずっと長く口の中に残り、
いつまでも後味の余韻が楽しめます。
冷めても濁らず、むしろ冷めてからの方が本領を発揮する印象で
深煎りではないですが「アイスコーヒー」にして魅力的な味わいです。

当店は恐らく、世界で一番この農地を愛してるとロースター
だと言っても過言ではありませんｗ。

まだ未体験の方がいらっしゃいましたら、
店主がそれほどまでに惚れ込むコーヒーの味わいを
ぜひ一度お試しくださいね♪♪♪]]></content></entry><entry><title>《高標高エリア限定のプレミアムロットが入荷です♪》グァテマラ アンティグア地区 サンタカタリーナ農園HAB【高地産ブルボン種100%】 200g〈イタリアンロースト/極深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=177149052" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=177149052</id><issued>2023-09-16T19:34:33+09:00</issued><modified>2026-03-05T11:22:53Z</modified><created>2023-09-16T10:34:33Z</created><summary>当店の愛する「アンティグア地区」を代表する
グァテマラ屈指の優良農園の「サンタカタリーナ農園」の豆が
高標高農地産のプレミアムロットに切替わりました！！

〈イタリアンロースト〉では
★最高標高1,980mの環境が生みだす、柔らかな苦みと
　黒糖の様な厚みの...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店の愛する「アンティグア地区」を代表する
グァテマラ屈指の優良農園の「サンタカタリーナ農園」の豆が
高標高農地産のプレミアムロットに切替わりました！！

〈イタリアンロースト〉では
★最高標高1,980mの環境が生みだす、柔らかな苦みと
　黒糖の様な厚みのあるコク感の後に続く濃厚な甘みの余韻

このサンタカタリーナ農園は
グァテマラのスペシャルティコーヒーシーンを代表する存在でる
農園主のペドロ・エチェベリア・ファジャ氏が管理を統率する生産地であり、
や「はりペドロ氏はグァテマラ屈指の優良生産者だなぁ」
と感じさせてくれる本当に素晴らしい仕上がりでした。

今回のHAB(ハイ・アルティチュード・ブルボン=高標高ブルボン種)のロットは
〈最高標高1,980m〉の農地で育てられたコーヒー豆であり、
その風味の魅力として、華やかさ、クリーンさ、口当たりのふくよかさetc...
味わいの深みや複雑さが明確に一段階上がっていることがわかります。

総じて、良質で魅力的なコーヒー豆を生み出す為には
最終的には「誰が、どのように管理するか？」という
根本的な部分が大事なのは間違いないのですが、
「標高」も含めた環境要因が
香味&風味に与える影響の大きさについても
今回再認識することが出来ましたね。

ただし、コーヒーは「嗜好品」であり
味わいの好みと言うのは本当に人それぞれなので、
「HABのプレミアロットは自分には上品すぎて物足りない。
  レギュラーロットの方がどっしりとした飲み応えを感じて美味しい」
と言う方がいても何ら不思議な事ではないですね。
「コンテスト第１位」だからとか
「この店で一番値段が高いから」とかが〈美味しさの基準〉になる訳ではなく
あくまでも「自分にとって美味しいもの」を選んでいただければと思います。

そして、私は多少の標高の違いはあっても
やはり「アンティグア地区」のコーヒーの味わいは大好きです！！

改めて、アンティグア地区特有の寒暖差の厳しい環境と肥沃な土壌と
〈ブルボン種〉ならではの厚みのある凝縮感が醸し出す
柔らかな口当りが印象的でバランスの良い味わいのコーヒーを
皆様ぜひお楽しみくださいね♪]]></content></entry><entry><title>《高標高エリア限定のプレミアムロットが入荷です♪》グァテマラ アンティグア地区 サンタカタリーナ農園HAB【高地産ブルボン種100%】 200g〈フレンチロースト/深煎り〉</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=177147313" /><id>https://shibacoffee.shop-pro.jp/?pid=177147313</id><issued>2023-09-16T17:38:33+09:00</issued><modified>2026-03-05T11:22:29Z</modified><created>2023-09-16T08:38:33Z</created><summary>当店の愛する「アンティグア地区」を代表する
グァテマラ屈指の優良農園の「サンタカタリーナ農園」の豆が
高標高農地産のプレミアムロットに切替わりました！！

〈フレンチロースト〉では
★最高標高1,980mの環境が生みだす、深煎りならではの濃厚な甘み
　ロース...</summary><author><name>【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店の愛する「アンティグア地区」を代表する
グァテマラ屈指の優良農園の「サンタカタリーナ農園」の豆が
高標高農地産のプレミアムロットに切替わりました！！

〈フレンチロースト〉では
★最高標高1,980mの環境が生みだす、深煎りならではの濃厚な甘み
　ローストキャラメルの様なしっかりとしたコクと心地好い香ばしさの余韻

このサンタカタリーナ農園は
グァテマラのスペシャルティコーヒーシーンを代表する存在でる
農園主のペドロ・エチェベリア・ファジャ氏が管理を統率する生産地であり、
や「はりペドロ氏はグァテマラ屈指の優良生産者だなぁ」
と感じさせてくれる本当に素晴らしい仕上がりでした。

今回のHAB(ハイ・アルティチュード・ブルボン=高標高ブルボン種)のロットは
〈最高標高1,980m〉の農地で育てられたコーヒー豆であり、
その風味の魅力として、華やかさ、クリーンさ、口当たりのふくよかさetc...
味わいの深みや複雑さが明確に一段階上がっていることがわかります。

総じて、良質で魅力的なコーヒー豆を生み出す為には
最終的には「誰が、どのように管理するか？」という
根本的な部分が大事なのは間違いないのですが、
「標高」も含めた環境要因が
香味&風味に与える影響の大きさについても
今回再認識することが出来ましたね。

ただし、コーヒーは「嗜好品」であり
味わいの好みと言うのは本当に人それぞれなので、
「HABのプレミアロットは自分には上品すぎて物足りない。
  レギュラーロットの方がどっしりとした飲み応えを感じて美味しい」
と言う方がいても何ら不思議な事ではないですね。
「コンテスト第１位」だからとか
「この店で一番値段が高いから」とかが〈美味しさの基準〉になる訳ではなく
あくまでも「自分にとって美味しいもの」を選んでいただければと思います。

そして、私は多少の標高の違いはあっても
やはり「アンティグア地区」のコーヒーの味わいは大好きです！！

改めて、アンティグア地区特有の寒暖差の厳しい環境と肥沃な土壌と
〈ブルボン種〉ならではの厚みのある凝縮感が醸し出す
柔らかな口当りが印象的でバランスの良い味わいのコーヒーを
皆様ぜひお楽しみくださいね♪]]></content></entry></feed>