【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

コロンビア最南部の赤道直下エリアの『ナリーニョ県』から
貴重なコーヒー豆が届きました！
マスターも大好きな「ナリーニョ産コーヒー」の中でも
特に「ブエサコ市」で育てられたコーヒー豆は、
コロンビアコーヒーの最高峰と言って良い味わいですよ！！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★完熟の夏みかんを思わせるスッキリと柔らかい酸味と優しい甘み
　ミルクチョコのようなまろやかでほど良く濃縮感のあるコク
　舌の上で長く続くクリーンでしなやかな飲み心地の余韻

このコロンビア最南部エリアで生み出されるコーヒーは
コロンビアコーヒー特有の程好いスッキリがありながらも
濃厚な甘みとまろやかなコクを感じる口当りが印象的です。

更にはナリーニョ地区の中でも今回入荷の「ブエサコ市」は
標高もとても高い栽培地であるため昼夜の寒暖差も十分に生じ
火山灰土壌の栄養たっぷりな土壌でもあるため
その地で丁寧に育てられたコーヒーの味わいは
特別と言って良いほどの芳醇さを感じることができます！

中深煎りではまず完熟の柑橘類の様な爽やかな香り感じますが、
そこにミルクチョコの様な柔らかい甘みとコクと
ほど良くスッキリとした酸の印象が同居するのが
まさに良質なナリーニョ産豆をやや深煎めに仕上げたコーヒーの魅力ですね♪

ここ数年、温暖化傾向が進んでいるコーヒー生産地の現状の中で
「病気に強く生産性の高い品種」のコーヒーの木への植替えが加速しています。
古き良き在来種のアラビカ種ならではの味わいは幻になりつつあります。
どうぞその貴重な素材の味わいの魅力を今のうちに体感なさってくださいね！！