【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

２年振りに当店のラインナップに登場する〈深煎り〉のルワンダ豆は
素晴らしい仕上がりの魅力的な味わいです！

★黒糖のような濃厚で香ばしいコクとふくよかな甘み
　ダークチェリーを思わせるほど良い果実味とクリーンな後味の余韻

素材としてのポテンシャルに期待してワクワクしながら焙煎をしてみると、
最高標高2,200mの超高標高農地が生み出すコクと甘味に加え
赤黒い果実のさわやかさが同居するバランスの良さと
更にはクリーンな後味が作りの良さを感じさせてくれるものでした♪

当店が所属する〈コーヒー生豆共同購入グループ〉は
2022年に、今回の「マチアゾ地域」と
以前ご紹介した「ニャミラマ地域」という
2つの地域の標高も含めた環境の良さと
そのエリアを束ねるリーダーの志と人間性への信頼感から
更なる品質向上を目指すために資金の寄付を実施しています。

その資金を有効活用して、まずはコーヒーの木の「苗床作り」や
「苗木の購入」「苗木を植える土地の整備」などの
より品質を高めるための取り組みがスタートしています。
そして、新しい設備を備えた「精製ステーション」の整備も計画されています。

ここ数年はルワンダだけでなく
ウガンダ、ブルンジ、マラウイなど、
内陸のアフリカの栽培地の注目度が高まっていますが
正直ここまで高品質な印象のコーヒーにはなかなか出会えませんね。

今でも十分に自信を持って皆様にご紹介できるクオリティですが
数年後にはもっと魅力的なルワンダコーヒーをご紹介して行けるに違いありません！！

暖かいうちも十分魅力的ですが
あえて冷めるに従って味わいの奥行きが深まるコーヒーですよ♪♪♪