【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

ペルー産スペシャルティコーヒー界の旗手である
品質向上への意欲あふれる生産者から
新年度の〈カラトゥ種〉のコーヒーが届きました♪

★最高標高2,000mの恵まれた環境が生み出す
　ミルクチョコのようななめらかで柔らかなコク感と
　金柑のような華やかさに同居するまろやかな甘みの余韻

こちらの農園のコーヒーは、春に【ティピカ種】の豆をご紹介し
たくさんのお客様にご好評いただきましたが、
今回はまた異なる〈カラトゥ種〉という新作の豆のご案内となります。
丁寧に育てられた素材ならではのクリーンな香味は共通ながらも、
まろやかなコク感が印象的なまた新しい味わいになっていますね！

伝統ある農園の3代目にあたるウィルダー・ガルシア氏は、
18歳の時にコーヒー豆輸出業者主催の農園指導員研修を受講し
最先端の農園管理方法を習得。
その内容を実家の農園で実践したところ、
生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現させました！

更に、ウィルダー氏はその成功事例を
近隣の生産者にも積極的に開示し、
地域の農園指導員の一人としても活躍するようになります。
そして今現在も協業できるマインドを持つ生産者に対して
指導を続けながら、自らの農園の改善も怠らない、
「ペール―のコーヒー豆を世界ブランドに育て上げよう」
という気概にあふれた農園主なのです！！

以前にご紹介して大変好評だった
『サン・フェリぺ地区の８農家』ののコーヒーも
ウィルダー氏に指導を受けた意欲あふれる
若手の生産者達が生み出したものでした。

「品質向上に決して手を抜かない生産者」と
「コーヒーの味わいの本質にこだわり続ける輸入業者」と
「魅力的なコーヒーをお客さまに提供することが使命」
と考える焙煎のコーヒー店が
〈三位一体〉となって生み出すコーヒーの味わいを
皆さんぜひ体験してみてくださいね♪♪♪