【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

最高標高が2,000mに到達する
ホンジュラス屈指の高標高エリアにある集落から
貴重な【ティピカ種】の豆が届きました！

★良質なティピカ種豆ならではのなめらかな口当たりと
　熟した甘夏のマーマレードのようなジューシーな甘苦さと
　さわやかでクリーンでキレイな酸味の余韻

今回のロットの特徴は木の品種が【ティピカ種】であること。
ティピカ種とは日本人が大好きな
「ブルーマウンテン」や「ハワイコナ」の品種であり、
その特性は、やわらかい口当りや優しい香味という
風味に現れます。

もともと20世紀の中ごろまでは中米&カリブ海エリアでは
広く栽培されていた品種ですが、
ティピカ種は病気や気候変動に弱く大量生産に向かないために
近年は他の品種の木に植え替えられて来た経緯があります。
その中で今回の「カジェホン農地」では
標高の高さゆえに病気にならずこの木が受け継がれて来ました。

これだけのクオリティの「ホンジュラスコーヒー」を
口にすることが出来るのは決して当たり前ではありません。
仕入れ先の担当者の高品質豆を探し出そうとする情熱と
その思いを受けた生産地の方達のたゆまぬ尽力があってこそです。

そうして日本に届いたコーヒー生豆を受け取り
お客さまへお届けするための最終工程を担う〈焙煎者〉としても
素材の持ち味を引き出すために正面から向き合って仕上げます！！

少量入荷ですので気になる方はお早めにご注文くださいね♪