【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

〈エチオピア産スペシャルティコーヒー〉の代表格「イルガチェフェ地区」の
毎年好評な超高標高エリアから、「水洗式/ウォッシュト」精製の
【新年度物】の良質な豆が満を持して船便で届きました！！

〈シティロースト/中深煎り〉では
★標高2300mの寒暖差が生み出す熟れた桃のようなふくよかな甘みと
　白い花のような華やかな香りにほど良くすっきりとした後味の余韻

最高品質のエチオピア豆だからこそ感じられる
「完熟果実」の風味がまず凄いです。
そして今回のロットは、仕入れ先の尽力が実り
「標高2,300m以上」に位置する農家さん達のみに
限定して集められた特別な仕様になっています♪

精製ステーションのオーナーのメクリア氏は
若いころからコーヒーの仕事に関わってきた人物。
最初は農地を持っていたわけではなく、
当時無名であったハンベラで農家からチェリーを集め
近隣のステーションに納入するという流通の仕事を立ち上げました。

その最中ででメクリア氏は
「コーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるためには、
自身でステーションを持つ必要がある」
と感じるようになり、資金を準備し、
グジとイルガチェフェにステーションを設立することを実現。
そして輸出業者から
「品質の高いコーヒーを産出するステーション」
として知られるようになったのです。

彼の管理するステーションから届く豆は精製がとても綺麗で
他のステーションのエチオピア豆よりもハンドピックが少なくて済むので
焙煎のコーヒー店としては本当にありがたい限りです。
そして、そういう所からもメクリア氏が「品質向上」に対して
いかに真摯に取り組んでいるのかが伝わって来ます。

更には、メクリア氏と当店の仕入れ先との取引も長くなり
「コーヒーの品質の向上に徹底的に尽力する」
という共通の思いを持つ者同士で関係も深まる中で、
ついには今回の銘柄の様に
より「高標高の生産地」限定の銘柄を送り届けてくれる
様になってきたことは感慨深いですね。

自信をもって、ぜひ多くの方々に体験していただきたい味わいです。

どうぞこの、簡単には手に入らない品質のコーヒーの味わいを
お楽しみくださいね！！