【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

前回の取り扱い時にも大変好評で
試されたお客様から「また飲みたい！」の声も多くいただいた
魅力的な味わいのブラジル豆ですが
この度2年振りに当店に届きました♪

★ローストナッツを思わせる香ばしさに
　ミルクチョコのようなコクとしっかりとした甘み
　極めてクリーンで上品な印象のブラジルコーヒー


ブラジルのコーヒー生産エリアの中でも、
より赤道に近い緯度に位置する「バイーア州」にあり
〈完熟豆を手摘みする〉という丁寧な管理態勢を行う農園から生み出された
素材の味わいはとても魅力的でした！！

農園主のシルビオ・レイテ氏は、
輸出業社として長年にわたり同地区のコーヒーを販売し続けてくる中で
「ブラジルスペシャルティコーヒー協会」の会長やコンテンストのヘッドジャッジを歴任するなど、
長年にわたりブラジルのスペシャルティコーヒー業界の発展に尽力してきた人物。
その後も輸出業を続けながら、バイーア県のピアタン地区に7haの農地を購入し、
かねてからの「コーヒー生産者になる」という夢を実現しました。

そんな彼は、大学や研究機関から農業や微生物による発酵等に関する専門家を
農園に招き入れるなどし、知見と実践を積み重ねることで同地区の生産者の模範として、
手に入れたノウハウを共有することで地区全体の生産レベルの向上に貢献しようという
志の高いとても意欲的な生産者です。

その農園から生み出されるコーヒーの味わいは
ブラジルコーヒーらしいナッツやカカオの香ばしさに加えて
熟した果物の様な華やかさと穏やかな酸、
そしてスムースな触感と心地良い甘みも兼ね備えたクリーンなブラジルコーヒーです♪

「ブラジルコーヒーは苦手」という方は、にごった印象の
渋みや雑味を感じるブラジル豆を飲んでしまった体験が理由かもしれませんが、
本銘柄は一般的なブラジル産コーヒー豆とは異質な程に
クリーンでしっかりとした甘みを感じます。

どうぞ皆様ぜひ一度味わってみてくださいね。