【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

約一年半振りに帰って来た
【ティピカ種100%】のコロンビアコーヒーは
今回もとてもエレガントな香味で
深煎りでも上品さを感じるコーヒー豆でした！！

〈フレンチロースト/深煎り〉では
★良質なティピカ種ならではの深煎りでも柔らかい口当たり
　ダークチェリーの印象とアーモンドミルクの様な
　クリーミーでなめらかな甘みの余韻

〈ティピカ種〉とは日本人が大好きな
「ブルーマウンテン」や「ハワイコナ」の品種であり、
そのやわらかい口当りや優しい香味は品種の特性由来でもあります。
もともと20世紀の中ごろまではコロンビアでは広く栽培されていた品種ですが、
ティピカ種は病気や気候変動に弱く大量生産に向かない為に
近年は他の品種の木に植え替えられて来ました。

しかしながら今回届いたコーヒーは、
コロンビア屈指の作り手の一人である
オズワルド氏が手掛ける最先端の設備の整った農園で、
本当に丁寧に育て上げた貴重な上質な〈ティピカ種〉となります。

正直に言って
昨今流行りの「フルーティー」や「フローラル」といった
ニュアンスは表に強くは出てこないタイプの味わいです。

ですが、品種の特性と実力のある作り手の「加減」が生み出す
「上品な口当たり」「柔らかい酸味」
「優しい甘さ」「エレガントな華やかさ」
がちょうど良い加減に混じりあった
『ほっとする様な味わい』を皆さまぜひお楽しみくださいね♪