【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

3年振りにコスタリカ産【ナチュラル】豆が入荷しました！！

収穫したコーヒーの実をそのまま天日で乾燥させ、
香りや風味を凝縮させた後に果肉を取る
【ナチュラル精製/乾燥式】コーヒーの中でも
クリーンな味わいが際立つ最高峰の逸品ですよ♪

★花の蜜のような甘みとブランデーの様なふくよかな味わい
　とても丁寧に作られた透明感のある上品なナチュラル豆

「ディビーノ・ニーニョ農園」は
標高も1,800〜1,900m程超高地にあり、
農薬および化学肥料を
できるだけ使用しない農法が用いられています。
窒素固定作用のあるシェードツリーを使い、
落ち葉や微生物などの活用により
殺菌剤や化学肥料の使用を減らすという取り組みです。

恵まれた栽培環境と
品質の向上の為の熱心な取り組みが合わさると
コーヒー豆にも「うま味」がたっぷりと含まれます。

良質な【ナチュラル精製】のコーヒーの産地としては
真っ先に「エチオピア」の名が上がりますが
「素材のうま味」と言うよりも天日干し効果による
一般的に流通しているものはベリーやドライフルーツの様な
加工法由来の風味が強すぎる印象でもあり、
かつ状態が良くないものも少なくはないです。

しかし、今回の「コスタリカ」産の【ナチュラル】豆は
まずベースとして、にごりの無い上品な味わいがあり
管理の丁寧さがしっかりと伝わって来る印象です。

コーヒーの素材としての「うま味」をベースに
【ナチュラル精製】の天日干しの凝縮した風味が
アクセントとして味わいの広がりになっています！
〈シティロースト〉では、果実由来の蒸留酒である
「ブランデー」の様な芳香を感じますね。

少量のみの入荷ですので
どうぞ一度ぜひお試しくださいね！！