【最高品質】スペシャルティコーヒー豆専門店｜SHIBACOFFEE(シバコーヒー) オンラインSHOP

当店のラインナップの中でも
お店を代表する「顔」の一つとなっている
『マンデリン』のコーヒーですが、
この「オナンガンジャン種」は
間違いなく自信を持って
〈最高品質素材〉のマンデリン豆です！！

★しっかりとなめらかで濃厚なコクと
　パパイヤやマンゴーを思わせる南国果実感
　程好い甘苦さと共にほのかにハーブ感が同居する
　クリーンでかつ複雑な味わいの余韻

今季の豆も仕上がりは申し分なく、
様々なニュアンスの旨味や香味が織りなす
素晴らしく魅力的な味わいですよ♪

広いインドネシアの中でも
「スマトラ島」の一部限定エリアのコーヒーのみ
『マンデリン』を名乗ることができます。

マンデリンは昭和の時代から
高品質銘柄の代表格の一つとして
とてもファンの多いコーヒーでしたが
非常に残念なことに、この10年程で
品質低下が著しい状況になってしまっています。

しかしながら、現状入手できるマンデリンの中でも
この「オナンガンジャン」の銘柄は
間違いなく世界最高峰のコーヒー一つです。
正直国内で手に入るマンデリン豆には
このレベルはなかなかお目にかかれません。

なぜなら
まずはこの「オナンガンジャン」は
古くから品種改良されていない品種の一つで、
現地でもわずか1%にも満たないという
ティピカ系伝統品種だけを集めた単一品種ロットなのです。

そして更には、
この地区のコーヒー豆の仲買人であるカルドンさんが
同地区の優良な小規模生産者を選定し、
生産者・仲買業者・輸出業者がタッグを組み
素材の品質を高める尽力をしてくれているため
一般的にマンデリンと呼ばれる他のコーヒーよりも
特別な魅力を持つコーヒーに仕上がっています

本当に良質な『マンデリン』の味わいは
個人的には「森の中で深呼吸をした」かの様な
フレッシュで深みのある印象を感じますね。

クリーンな味わいが際立ちながらも
マンデリンらしいしっかりとしたコク感をもつ味わいを
どうぞ存分にお楽しみくださいね！！