《柔らかくスッキリとしたコロンビア豆が入荷しました!》コロンビア タママウンテン ノルテ・デ・サンタンデル県 トレード村の農家 200g〈フレンチロースト/深煎り〉

「コロンビアコーヒー」ファンの皆さま大変お待たせしました!
ベネズエラと国境を接する北東エリアから
久し振りに良質な香味のコロンビア産コーヒー豆が届きました!!

★ティピカ種由来のオレンジマーマレードの様なきれいで甘苦い酸
 ビターチョコの香ばしさとクリーミー柔らかいコクの余韻

縦長の国土を持つコロンビアでは
赤道に近い南部の山地とパナマに近い北部の産地では
味わいに特徴に違いがあらわれます。
今回届いた〈タママウンテン〉のコーヒーの産地は
北東部に位置し、比較的スッキリとした印象を感じますね。

栽培地の標高は1,500〜1,800mと
当店で扱うコーヒー豆としては「程々の高地」であり
(それでも一般的には十分に「高地産豆」ですけども)
また、赤道から少し距離があることもあって、
当店に比較的良く入荷する〈南部のナリーニョ県産〉の豆と比べると
「コク感」は穏やかで優しい味わいの印象を感じます。

けれども、作りや管理の丁寧さが反映されて
口当りまろやかな甘みの印象が際立った魅力ですね。
深煎りでも苦くなく、香ばしい甘さと共に
「柔らかい味わい」という表現がとてもしっくりくる美味しさです♪
販売価格
1,830円(内税)
豆の挽き方
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